Los artistas culinarios del Roxy Fest en Guadalajara
22/03/2017
El próximo 1 de abril será la primera edición del Festival Roxy en Guadalajara y además de un line up que incluye a Morrissey, Empire Of The Sun, James, Smash Mouth, entre otros, también tiene su lado gastronómico.
Aquí te presentamos a los artistas culinarios que estarán participando en el festival.
La cocina auténtica de Cortéz a cargo del Chef Nico Mejía, estará presente con una propuesta de platillos con el sabor regional preservando nuestras raíces pero en una presentación contemporánea y auténtica.
Fabián Delgado del restaurante Palreal, tiene más de diez años innovado la gastronomía de la ciudad gracias al concepto que él mismo define como “autodidacta regionalista”. Su menú para el festival incluye: lonche de pancita en salsa verde, Tabule, ensalada de lentejas y torta Caligari con chilaquiles y crema de chiltepín.
Antonio de Livier de La Panga del Impostor, es un chef con larga trayectoria, gran preparación e importantes distinciones, nos presenta un menú muy especial para los asistentes al Roxy.
El menú incluye: tostadas de atún con habanero negro y chicharrón de cerdo, tacos de machaca con tuétano y pulpo, frijoles y salsa roja cruda y ensaladas en tostada de leguminosas con aderezo de tepache, miel de cocuixtle y berros fritos.
Paco Ruano del restaurante Alcalde, su formación en las cocinas europeas define el sazón de su cocina. El menú para el festival es: cebiche de setas y coliflor, nachos de pork belly con chile de una y tacos estilo La Paz con mayonesa de sriracha y ensalada china.
Tomás Bermúdez de La Docena, con el concepto de un oyster bar típico de Louisiana, con su tradicional comida cajún pero con un toque mexicano, el chef presenta su menú para el festival: ostiones a las brasas, aguachile de camarón y aguachile de rábanos y pepitos de queso y carne añejada.
Además los asistentes al festival tendrá otras opciones gastronómicas para sus visitantes en una zona de food trucks con propuestas para todos los gustos.
Sin duda el Festival Roxy será una experiencia musical llena de sabores.
FESTIVAL ROXY GUADALAJARA 1 DE ABRIL EN EL PARQUE TRASLOMA EN GUADALAJARA.
Boletos a la venta en LATAQUILLA.MX
General $1,100
Vip $1,700
Suite (10 px): $40,000
Niños ( 5 a 12 años): $250
Información detallada sobre localidades, line up y programa en
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