Así surgió la famosa y deliciosa Torta Ahogada

En entrevista para Franco Tirador, Samuel Gómez Luna Cortés nos cuenta sobre el origen de la torta ahogada, la jericalla y algunos platillos típicos de la ciudad de Guadalajara.

El antecedente de la torta ahogada consiste en rebanadas de birote salado bañados en salsa picosa que se servían como una especie de botana, en una de las cantinas antiguas de Tepatitlán, Jalisco. El dueño de este lugar era apodado ‘El güerito’, este hombre tuvo la idea de ir agregando elementos a este platillo, como las carnitas. 

"Actualmente la Torta Ahogada forma parte del ADN tapatío", comentó el historiador. 

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